9月10日(木)、FS調理製菓系に所属する2・3年生26人を対象に、西日本調理製菓専門学校の山田先生をお迎えして日本料理の特別授業を実施しました。
まずは講師によるデモンストレーションが行われ、筑前煮や鰤の照り焼きの作り方をはじめ、大根の桂むきやにんじんの飾り切りといった専門的な調理技術をご指導いただきました。
その後はグループに分かれ、生徒たち自身で調理に挑戦しました。
参加した生徒たちは、自分たちの手で作り上げた料理の仕上がりに感動しており、非常に貴重な学びの機会となりました。今回の経験が今後の探究活動にも活きることを期待しています。山田先生、ご多忙のなか丁寧にご指導いただき、誠にありがとうございました。
